BILDERGALERIE: WILDKRÄUTER

Wildkräuter kommen in unserer Natur zahlreich vor. Allerdings sind sie für die meisten Menschen nur „unnützes Unkraut“. Unsere Vorfahren kannten sich in der Verwendung der Wildkräuter sowohl als Zutaten auf dem alltäglichen Speiseplan als auch als Heilkräuter bestens aus. Heute sind manche Wildkräuter nur noch selten anzutreffen und stehen sogar unter Naturschutz. Einige von ihnen haben es aber geschafft in die gehobene Küche als Spezialitäten wieder einzuziehen.